Il Clima Syrah è un vino che nasce tra le colline delle Terre Siciliane, nelle tenute “Augustali” di Monreale (PA) caratterizzate da terreni fertili di medio impasto, tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo dove viene coltivato il Syrah, un vitigno che sta regalando alla Sicilia sicuramente delle produzioni di ottima qualità. Il profilo organolettico pertanto rivela che è un vino originale con profumi intensi e fruttati; quindi le sensazioni speziate e floreali tipiche del Syrah rievocano tutto il calore del Mediterraneo. Il Syrah è “IL CLIMA” da cui trae luce, sole e vento che danno lo spirito.

I vigneti Augustali si estendono nel dolce paesaggio collinare quindi tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio sicuramente unico nascono i vini monovarietali: Grillo, Catarratto, Nero d’Avola e Syrah dedicati ai quattro elementi naturali..

Il Syrah “Augustali” è un vino originale con profumi intensi e fruttati, sicuramente caratterizzati dal clima tipico mediterraneo delle terre siciliane.

• VITIGNI UTILIZZATI: Syrah
  
• ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano.
• ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 350 – 400 mt s.l.m.
  
• FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
  
• SISTEMI DI POTATURA: Guyot
  
• NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
  
• RESA PER PIANTA: 3 Kg
  
• VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano.
  
• VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25°C).
  
• AFFINAMENTO: In vasche di acciaio.
  
• COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei.
• PROFUMO: Ampio e persistente con piacevoli note di frutta rossa, quindi interessante l’aroma di pepe nero e liquirizia
• GUSTO: Vellutato e avvolgente, al palato presenta una buon struttura e persistenza
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %
  
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
  
• ABBINAMENTI: Si accompagna bene a formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno, cioccolato di Modica, composte di frutta.
• NOME ETICHETTA: Il Clima Syrah Augustali

AZIENDA

L’azienda Agricola Augustali si trova in Sicilia tra le provincie di Trapani e Palermo quindi al centro del golfo di Castellammare nella parte più fertile di Bosco Falconeria tra Alcamo e Partinico, territorio tanto caro a Federico II di Svevia.

I vigneti e gli uliveti di famiglia si estendono per dodici ettari nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare, una volta chiamato il “giardino” perché terra fertile e suggestiva.