I Filetti di Ventresca di Tonno all’ Olio di Oliva sono selezionati con cura artigianale e lavorati a mano secondo le più antiche tradizioni siciliane. La ventresca di tonno è la parte del pesce più pregiata e saporita che può diventare protagonista di numerose ricette. Questa pregiata parte del tonno, come detto, è utilizzata in moltissime ricette. Dai primi piatti ai secondi, passando per i finger food. In tema di primi piatti e di spaghetti, questa parte pregiata del tonno diventa un ingrediente prezioso da aggiungere alla pasta alla carrettiera, specialità siciliana. Da provare anche l’abbinamento con degli sformatini di riso in zuppetta di pomodoro o in un pasticcio con ditalini e melanzane. Per chi ama particolarmente l’agrodolce, la ventresca diventa ingrediente pregiato per fare un trancio di pesce con spinaci, uvetta e pinoli o con del prosciutto crudo per un ottimo incrocio “mare e monti”. Dei secondi piatti sfiziosi con la ventresca di tonno, da provare sopratutto in estate per il loro gusto fresco e leggero, sono delle focaccine con la cipolla, un panino arabo abbinato al pesce spada o dei tortini di riso con ventresca, mozzarella e pomodoro. E per chi ha voglia di un aperitivo molto particolare a base di ventresca? Una barchetta di ananas con avocado, delizia per la vista e per il palato.
L’ azienda Capitan Ciccupio rispetta e proteggere l’ambiente marino aderendo al Programma “Dolphin Safe”, impegnandosi ad acquistare il Tonno esclusivamente da aziende che acquistano soltanto da pescherecci che dimostrano di adottare tecniche di pesca che evitano la mortalità dei delfini.