La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle viene sapientemente lavorata a mano dai nostri “Mastri Salatori” secondo le antiche tecniche della nostra tradizione culinaria.

Questo prelibato prodotto, può essere gustato in fette sottili condite con olio d’oliva o tagliato a piccoli pezzetti per insaporire i primi piatti.

Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.

La Bottarga di Tonno Yellofin è prodotta a partire dalla lavorazione con il sale e stagionatura delle uova del Tonno a Pinne Gialle, magro e dalla carne compatta e tenera.

Come usare la bottarga in cucina

Ci sono svariati usi di questo pregiato ingrediente nella cucina italiana. Per gustarla a pieno tagliate il pezzo di bottarga a fette sottili e stendeteli su un crostino di pane, conditi con un filo di olio extravergine di oliva. Il modo più comune di utilizzarla (e anche il più semplice) è invece quello di grattugiarla direttamente sui piatti.

La bottarga è perfetta per arricchire antipasti di pesce come carpacci e insalate di mare, oppure in abbinamento a un formaggio come lo stracchino. La bottarga può anche essere grattugiata sulle ostriche, bagnate poi con il succo di limone. Passando ai primi piatti, oltre ai celebri spaghetti alla bottarga e alle linguine con vongole e calamaretti, questo prodotto si abbina a primi piatti di mare – con il nero di seppia per esempio – e a secondi piatti gustosi, sempre come accompagnamento a una portata principale con pesci come triglie, orate, branzino e gamberoni, oppure un gustosissimo pollo con limone da provare assolutamente.